多くの日本人にこよなく愛されている焼き餃子です。
餃子に関してはもう、ここに書くのが恐れ多いほど
世の中では語りつくされている料理です。
ビールにもご飯にもチャーハンにもラーメンにもレモンサワーにも
なんだってあってしまう不思議な食べ物が餃子です。
今日も「男子ごはん」のレシピでつくりました。
2013年7月7日の放送分で、今回は蒼井優がゲストにきました。
太一君と心平ちゃんはずいぶん浮き足立っていました。
そんななか心平ちゃんが自信満々でつくった餃子です。
蒼井優の要望が、肉肉しい餃子だったので、
おとこらしい強烈な餃子が出来上がりました。
片栗粉の羽根が目立ちます。
具は豚ひき肉とにらとねぎとしいたけです。
キャベツも白菜も入らないので、もうすごい肉です。
肉が大好きな人にはたまらない餃子です。
パリパリの羽根まみれになった口の中に、
肉のかたまりが突っ込んできます。
ビールと最高のコンビです。
【 材料 】
豚ひき肉…300ｇ
ニラ…5本
長ねぎ…1/2本
しいたけ…2個
にんにく、しょうが…各1片
餃子の皮（大判）…1袋（約20枚）
(a)
オイスターソース…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ1
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/2
(b)
水…1カップ
片栗粉…小さじ2
【 作り方 】
1. ニラ、長ねぎ、しいたけは細かくみじん切りにする。
にんにく、しょうがはすりおろす。
2. ボウルに豚ひき肉、1、(a)を入れて粘り気が出るまで手でよく混ぜる。
3. 餃子の皮にぐるりと水をつけ、2の具をのせて包むように半分に折り、
ひだを寄せながらピッチリと閉じる。
4. (b)を混ぜる。
5. フライパンに3を並べ、サラダ油を回し入れる。
強火にかけて4を注ぎ、フタをして焼く。
水分が少なくなってパチパチ音がしたらごま油を流し入れる。
裏に焼き目が付いたら出来上がり。
6. 焼き目を上にして器に盛り、酢、しょうゆ、ラー油を添える。
[0回]
PR
COMMENT