オレンジページという雑誌は、
基本的には主婦向けにつくられています。
でも料理のページに関しては、男子が読んでも
十分面白いようにつくられています。
また上の写真は2008年の8月2日号ですが、
料理は全然古くありません。
夏が来れば何年でも楽しめるつくりになっています。
しかも、お手軽なレシピの中にかなり本格的なレシピも
ちりばめられていて、
おもてなし料理にも十分対応できるメニューもたくさんあります。
オレンジページ公式サイトテレビの料理番組と違って、雑誌の場合は、
読者に「一枚の写真」と「わずかな文章」でその料理を
作りたい気持ちになってもらって作ってもらわないと
なりません。
写真一枚にかける情熱のようなものが、こちら側に
ひしひしと伝わってくるような写真ばかりです。
今日は奥さんが作ってくれた
タンドリーチキンを紹介します。
完成品はこれです。
少し焦げ気味でかりかりの衣に、香ばしい味が付いています。
鶏肉の中身はとてもジューシーに仕上がっています。
衣はほんわりとカレー粉の香りがして、どきどきしますし、
鶏肉の中の中まで十分味が入っていて
どこを食べてもおいしいです。
レシピを見ると下味に中濃ソースとヨーグルトを混ぜてありました。
やわらかさと味の深さの元なのだと思いました。
ビールに合わせるのはピッタリです。
【レシピ】
①鶏モモ1枚を6つに切る。
塩少し、カレー粉大匙半分、中濃ソース大匙１、
ヨーグルト大匙１を絡めて10分まつ。
②小麦粉3分の1カップをまぶす
③あげる前に小麦粉3分の1カップを再度まぶして、
フライパンで中温であげる
④あげ終わったらカレー粉大匙半分を振って完成
※出典 オレンジページ2008年8月2日号 18ページ
飲みすぎないようにしなければいけないですが、
家で飲むとすぐ酔っぱらってしまうので、
とても経済的です。
これで夏を乗り切っていこうかと思います。
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