奥さんより「ガパオ炒めご飯」という料理の要望がありました。
インターネットというのはすごいもので、
僕はいままでガパオという名前すら聞いたことがなかったのですが、
インターネットとCookpadをのぞいてみた感覚は、
「そぼろ的なひき肉を炒め、目玉焼きとともに白ご飯に乗せたもの タイ風」
です。
そぼろでいいではないかと思いますが、
ガパオという名前がついています。
よく調べてみるとそぼろごはんとは少し違っていました。
wikipediaによれば、ガパオとはタイでとれる
ホーリーバジルという香草の名前のようです。
ホーリーバジルは僕らがよく知っているスイートバジルより
だいぶワイルドな香りでスパイシーさもあるようです。
日本ではホーリーバジルでは売ってないので、
スイートバジルで代用します。
今回はCookpadレシピ(2202389)で作りました。
＊簡単タイ料理＊野菜たっぷりガパオご飯＊
ナス、ピーマンなど野菜をたくさん使うので、夏感がいっぱいに漂います。
またナンプラーもよく聞いているので、東南アジアに旅行に来た気分です。
完成品がこちら
【材料】
卵2個
にんにく(みじん切り)１かけら分
鷹の爪(輪切り)お好み
合い挽き肉（挽肉ならなんでもＯＫ）200ｇ
玉ねぎ1/2個
にんじん1/2個
なす１本
ピーマン２個
パプリカ(赤黄好きなほう)1/4個
プチトマト4個
バジルの葉4～6枚
■ ＜調味料＞
鶏がらスープ100ｃｃ
ナンプラー大さじ１
醤油大さじ１
オイスターソース大さじ１
砂糖小さじ１
【レシピ】
①鷹の爪とにんにくを炒め香りを出します。
②火を強めて、玉ねぎ→挽肉→にんじん→残りの野菜の順に炒めます。
挽肉に火が通ったら調味料を全て入れます。
③バジルを手でちぎり入れます。プチトマト２個（半量）を4/1ほどにカットして入れ、
汁気がなくなるまで中火で炒めます。
④ご飯の上に炒めたガパオと目玉焼きをのせ、飾りつけにプチトマトと
バジル（分量外）を添えて完成。
南国の風を感じながら、お肉とご飯がお腹いっぱい食べることができる
感動的なレシピです。
女子だけではなく、男子も間違いなしです。
[1回]
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