マルちゃん正麺という即席ラーメンを作ってみました。
マルちゃん正麺公式サイトへ公式サイトにはラーメンの作り方の動画がありました。
ちょっとびっくりしましたが、とても丁寧でいいと思います。
また、こだわり具材の提案もありますので、なかなか面白かったです。
海老ワンタンメンは、海老ワンタンを作るとこから始まってるので、せっかく作るなら即席ラーメンではなくてもいいんじゃないかと思いましたが、そこも合わせてご愛嬌です。
海老ワンタンメンレシピへ
即席ラーメンは、ずいぶんと小さい頃から本当に好きで、チャルメラとかサッポロラーメンとか、中華三昧とか、麺の達人とか、たくさんお世話になってきました。即席ラーメンというものがなければ、僕の小学校から大学までのの学生生活はどれだけさみしいものになっていたかわかりません。
三十代も後半を迎え、高校時代のような凄まじい食欲はないので、量よりも質ということで、具も丁寧につくることにしました。
完成品がこちら
これやっぱり、麺が異常においしいです。しっかりとした歯応えの中で、表面がつるつるしていて、生麺のはるか上をいく食感。さらさらのスープが、ちぢれ麺に良い具合に絡んだ、正統派のラーメンです。このつるつるした感触は生まれて初めての感触です。
スープは液体スープをゆでたお湯に溶かすタイプ。粉を溶かすのではなく、より本格的な雰囲気が増してきます。即席ラーメンもここまできたかと思うとあまりのおいしさに涙がでそうになります。
【レシピ】
①魚肉ソーセージと何か野菜を炒める（塩コショウしょうゆオイスター等で味付け）
②麺をゆでる
③スープのたれをどんぶりにあける
④麺を短めにゆでて、どんぶりにあける。①と葱と海苔とゆで卵をトッピングで完成
今回は醤油味でしたが、また違う味も試して見ることにします。
[1回]
PR
COMMENT